新闻记者 陆缘 胡长幸 姚岗

在武汉东湖高新区花山街道软件新城园区里，每天13点20分，“春小妮”中式快餐厅就会迎来一群特殊的客人：外卖骑手、环卫工人等。他们花12元钱就能在店里畅享近30种荤素菜品、5种主食和3种饮料。

餐厅老板张建不仅靠勤勉打拼在武汉站稳脚跟，更将家人曾经体验过的爱心餐做法延续，用一份份热乎可口的饭菜，为户外工作者筑起温暖港湾。

12元可自选畅吃近30种荤素菜品

10月30日13点不到，送完上午最后一单外卖的曾运兵来到了“春小妮”。和正在做馒头的张建微笑着点了点头，便在一旁排起了队。

随后，又陆陆续续来了十几个外卖员，大家自觉地跟着曾运兵后面排队，等待13点20分的开餐时间。

正式开餐前，外卖小哥们等餐厅服务员打好餐后，他们才开始拿起餐盘，选用自己想吃的菜肴。

“小哥们素质都很高，他们在外跑了半天，饭量多一些，怕在前面把菜打完了，所以故意拖后在我们餐厅服务员后面的。”张建说，为不影响其他顾客就餐，骑手们自觉避开中午就餐高峰期，吃完后，还会主动把餐盘送到回收处，减轻店员负担。“这种默契是双方自然形成的。”

曾运兵挑选了自己喜欢的红烧肉，再配上几道荤素菜，到收银台支付了12元后，就开始享用起来。这里的饭菜非常合胃口，而且经济实惠，能够为我们节省很多时间。他说道。

原本给外卖小哥的自选套餐定价是10元，可夏天时不少骑手想喝点可乐、雪碧等饮料，于是有人向张建提出加两元钱让餐厅提供冰饮料的建议。于是，12元套餐就诞生了，还管喝饱。

针对困难人群推出免费的A套餐

“如果您在外面遇到了困难，没有钱吃饭，只要进店小声告诉收银员，要一份A套餐就行了。”在春小妮餐厅正门口显眼处，有一张从2020年开店起就贴着的海报。

这份善意，源于张建的亲身经历。

今年38岁的张建是监利人，中学毕业后，他便随父亲前往浙江杭州闯荡，从酒店传菜员做起，后来当服务员、学做包子，再到投身快餐行业，一干就是十余年。

在杭州打工时，张建所在的饭店，以及很多当地餐馆都推出有免费供餐、爱心打折等善举，他的父亲张应发在杭州一家商场做保安时，也吃过几元钱的管饱爱心餐。

2019年底，张建来到武汉，在东湖高新区的武汉软件新城租下门面，计划开一家中式快餐店。2020年5月28日，店子终于开业，主打小碗菜。

凭借实惠的价格、丰富的菜品和干净的环境，很快在园区积累起好口碑。店名之所以叫“春小妮”，张建说：“想让名字有个奔头，就像小女孩慢慢长大一样。”

他效仿杭州的做法，设置了“A套餐”，为暂时有困难的人提供饭菜。2020年，有一些遇到生计困难的人们靠这份套餐渡过难关。

不过，这几年，到在张建店里点“A套餐”的人越来越少，同时他又发现，园区里的骑手经常因为在高峰期送订单错过饭点，或者为了求快、求实惠而不愿意多点饭菜。他便推出了针对外卖小哥等户外工作者的管饱套餐。“‘A套餐’也会一直保留下去。”他说道。

快餐厅变成了小哥食堂

“在这里12元能随便吃，荤素搭配还干净，老板也没架子，我们都爱来。”骑手陈涛是“春小妮”的常客，有一次送餐过了饭点，有同行骑手邀请他来这里吃。每天中午，“春小妮”变成了“小哥食堂”。

去年10月，店里餐饮服务从小碗菜改成称重菜后，有骑手向张建提议：“能不能给我们优惠点？点少了吃不饱，点多了又不划算。”

考虑到骑手们体力消耗大，且称重菜在高峰期后荤菜可能不足，张建当即决定推出“管饱套餐”，骑手、环卫工人等群体就能不限量享用菜品、主食和饮料。

张建的妻子说，为了让骑手们吃得好，丈夫打破了自己多年坚持的“控菜”原则，一改追求就餐高峰期一过、菜品就基本售罄的精打细算，每天有意多炒些荤素搭配的下饭菜，比如青椒肉丝、回锅肉等。

要是遇到菜品不足的情况，他还会吩咐额外加几个菜补上。“不能让他们跑了一趟还饿着肚子走。”张建还总结出了一个规律：下雨天以及极端天气时，外卖小哥就特别忙，来吃饭的就少一些，于是他还根据天气情况，把一些菜品适当做多一点。

他还将“春小妮”的善意延伸到了社区。今年6月，软新社区托管班的老师因常来店里吃饭，觉得菜品好、卫生有保障，便联系张建为托管班的孩子供餐。张建根据孩子的口味按需做菜，每天准备两荤一素加一份汤，食材都选新鲜的。

软新社区负责人说，有几次送餐，张建还差点中暑，在社区点了风油精，缓了几分钟后就赶回去了。除了关怀新就业群体，张建还向社区慈善基金捐献了爱心。

（图源：新闻记者摄）

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