新闻记者 陆缘

通讯员 田勇

实习生 占泺涵

11月14日，新闻记者从武汉市江夏区获悉，2025年“湖北工匠杯”技能大赛——全省“武昌鱼大厨师”职业技能竞赛，将于11月15日9时30分在武汉市江夏区五里界街梁湖漫乡旅游景区开幕。

据悉，竞赛参照全国技能大赛标准，专业组排名前列的选手可直接认定或晋升职业技能等级，冠军更将获评“湖北省技术能手”；业余组则无题材、技法限制，鼓励大胆创新。无论是坚守传统的匠心传承，还是突破边界的创意融合，都能在这里找到展示舞台。

比赛设中式烹调师（武昌鱼制作）、中式面点师（武昌鱼制作）、西式烹调师（武昌鱼制作）3个竞赛项目，搭配冷拼雕刻表演赛。专业组比赛地点设在梁湖漫乡旅游景区，业余组竞赛则同时在江夏里·武汉老码头文化美食街区进行。依山傍水的环境里，烹饪竞技与民俗文化深度融合，一场舌尖上的“传承与创新”即将上演。

据介绍，1955年中国著名鱼类学专家易伯鲁进行详细鉴定认为江夏区（原武昌县）牛山湖出产的一种头更小、体更长、更扁的团头鲂肉质细嫩、鲜美、营养成分更优。于是，这种团头鲂被确定为正宗的武昌鱼，并得到了鱼类专家和厨师们的广泛认可。

根据赛事安排，11月16日10:30将在江夏里·武汉老码头文化美食街区举行闭幕式并为选手颁奖。

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