新闻通讯员 周慧珊

近日，武汉长江新区潘庙社区联合潘庙社区老年人活动中心精心组织了“巧手泡萝卜 乐享好滋味”主题制作活动，以烟火气凝聚邻里情，奏响“老有所学、老有所乐”的幸福乐章。

活动伊始，负责人向到场的老年朋友们致以亲切问候，详细介绍了本次活动的初衷与意义，着重传递“老有所学、老有所乐”的核心理念，鼓励大家积极参与、相互交流，在动手操作中感受传统美食的魅力，在协作互动中增进邻里情谊。

本次活动特别邀请了社区厨艺达人李阿姨担任主讲老师，她凭借多年腌制泡菜的丰富经验，为老人们带来了一场实用又细致的教学。李阿姨从食材选材的诀窍入手，细致讲解了白萝卜的挑选标准，随后围绕清洗、去皮切片、加盐腌渍、调味配比、密封保存等关键环节逐一拆解，手把手传授技巧。同时，她还贴心提醒大家注意操作卫生、盐量精准控制、发酵时间把控等核心要点，更毫无保留地分享了独家小窍门——加入少许冰糖可中和酸涩、提升口感层次，让泡萝卜风味更醇厚。

在工作人员与志愿者的全程协助下，老年朋友们迅速分组协作，现场氛围热闹而有序。大家分工明确、配合默契，有的认真清洗萝卜、细致去皮切条，有的小心翼翼加盐腌渍脱水，有的合力调配鲜香料汁，每一个步骤都做得一丝不苟。切好的萝卜条整齐码放，调好的料汁香气四溢，欢声笑语中，一份份充满心意的泡萝卜顺利装坛、密封完成。老人们捧着自己的“成果”，脸上洋溢着自豪的笑容，纷纷互相展示、交流心得，社区工作人员则为每组拍摄合影，定格下这温馨欢乐的瞬间。活动尾声，社区还为每位参与者送上了泡萝卜制作手册及密封玻璃罐，让大家在家也能复刻美味，延续活动的快乐。

此次泡萝卜制作活动，不仅让老年朋友们掌握了一项实用的生活技能，在动手实践中体会到了劳动的乐趣与成就感，更以美食为纽带，拉近了邻里间的距离，增进了彼此的情感共鸣。

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