新闻记者 吴晗

马年春节，广西柳州市融水苗族自治县大街小巷年味飘香，当地特色传统美食滤粉持续走红，成为新春最具人气的“舌尖爆款”。在融水民族市场里，老字号滤粉店门前人头攒动，本地市民与外地游客排起长队，争相品尝这份地道年味。

滤粉是融水百年传统小吃，以糯米、粳米按比例磨浆，现滤现煮，粉条柔滑筋道，再淋上秘制卤料，搭配酸笋、花生、葱花等佐料，一口下去鲜香四溢，是融水人刻在记忆里的年味。

春节假期，各家滤粉店生意火爆，店门口队伍蜿蜒不断。队伍中，既有返乡过年的本地人，也有专程前来打卡的外地游客。来自湖南的聂先生第一次品尝滤粉，他说“跟湖南米粉相比各有特色，滤粉鲜香爽滑，让人印象深刻”。

据了解，今年春节假期，为了满足市民和游客需求，多家滤粉店大年初二、初三便开门迎客，从早上六点多一直营业到下午五六点，日均销售量大幅增长。

一碗碗热气腾腾的滤粉，不仅彰显了融水传统美食的独特魅力，更让八方游客在烟火气中感受苗乡浓浓的年味儿。

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