新闻记者 林楚晗

通讯员 黄宣

2025年11月20日，2025武汉（汉口北）商品交易会（汉交会）在汉口北国际贸易城火热开展。继机器人兵马俑、智能热干面机器人后，位于主展区的一组名为“肴滚智慧大厨”的全自动炒菜机器人再度引爆人气。无需大厨掌勺，扫码选菜、一键下单，3-5分钟就能端出热气腾腾的地道家常菜，鲜香的口感让现场市民连连称赞，成为本届汉交会上接地气的“科技新明星”。

“真没想到机器人炒的辣子鸡这么正宗！”上午11点，炒菜机器人前已排起长队，刚取餐的市民王女士正细细品尝，她面前的餐盘里的川香辣子鸡色泽鲜亮，酥香喷鼻。“和馆子里大厨炒的味道一点不差。”

记者现场体验了炒菜机器人的“烹饪魔法”，在触控屏上选择“川香辣子鸡”后，机器人即刻启动工作，整个过程无需人工干预，不到5分钟，一份香气四溢的川香辣子鸡便完成烹饪，由取餐口自动送出。

记者在现场看到，炒菜机器人分为食材仓、烹饪舱、取餐口三个区域，机身配有高清触控屏，上面罗列着川湘鲁粤等八大菜系等菜品，从家常的番茄炒蛋到复杂的鱼香肉丝、梅菜扣肉等应有尽有。

“机器人炒菜的秘诀在于精准把控火候、时间和调料配比。”现场负责人介绍，这组炒菜机器人内置了上千道家常菜的标准化烹饪程序，通过红外测温与智能算法实时调节火力，调料仓能精确到0.1克释放油盐酱醋，避免了人工烹饪“凭经验”导致的口感波动。“无论是火爆的辣子鸡，还是清淡的番茄炒蛋，都能保持稳定的出品水准。”

记者注意到，炒菜机器人的食材仓采用低温保鲜设计，所有食材均由合作餐饮企业当日配送并预处理，确保食材新鲜安全。设备还配备了自动清洗功能，每做完一道菜，炒勺与烹饪舱会自动高温冲洗消毒，解决了交叉污染的顾虑。“特别适合写字楼食堂、高校餐厅和连锁快餐店，既能提高出餐效率，又能降低人力成本。”

以“智联世界·贸通天下”为主题的本届汉交会，科技与民生的融合成为鲜明特色。从30秒出餐的热干面机器人，到3分钟炒家常菜的烹饪机器人，一系列贴近生活的智能设备，不仅让市民感受到科技的温度，更展现了武汉在智能消费领域的创新活力。本届汉交会将持续到11月23日，想体验的市民可以前来汉交会近距离体验智能烹饪的魅力。

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